Zur Kenntnis des Fettes der Hefe (Saccharomyces spec.) K. TäufelH. ThalerH. Schreyegg Originalmitteilungen Pages: 394 - 404
Fettbestimmungen in Sahne mittels des „Weka”-Verfahrens W. Koenig Originalmitteilungen Pages: 405 - 411
Refraktometrische Fettbestimmung in Kakaowaren Wolfgang LeitheHans Joachim Heinz Originalmitteilungen Pages: 414 - 418
Weitere Versuche über Fettbestimmungen mit bestimmter Lösungsmittelmenge J. Großfeld Originalmitteilungen Pages: 418 - 433
Prüfung auf geringe Mengen Butterfett neben Cocosfett J. Großfeld Originalmitteilungen Pages: 434 - 435
Zur Berechnung des Eigelb- und Hühnereidottergehaltes aus der Gesamtphosphorsäure und Lecithinphosphorsäure J. Großfeld Originalmitteilungen Pages: 436 - 439
Welche Anforderungen sind an die Beschaffenheit der Fleischsülzen zu stellen? G. HeuserE. Krapohl Originalmitteilungen Pages: 439 - 447
Über den Nährwert der Muskelproteine einiger Wirbellosen H. LeontjewK. Markowa Originalmitteilungen Pages: 447 - 450
Verdauungsversuche an Milch und Sojanährpräparaten B. GlassmannS. Gologorskaja Originalmitteilungen Pages: 450 - 452
Über den Einfluß des Eiweiß im Mehlkern des Weizenkorns auf den Betriebsstoffwechsel Friedrich-Wilhelm Kaping Originalmitteilungen Pages: 453 - 457
Biologische Differenzierung der Eiweißstoffe der einzelnen Teile des Weizenkorns mit Hilfe der Harnquotientenbestimmung und ihr Verhalten im Betriebsstoffwechsel im Vergleich zum Casein und Eiereiweiß Heinz Jordan Originalmitteilungen Pages: 457 - 460
Die Einwirkung der Naturweine auf die Zusammensetzung des Urins und die Alkalireserve des Blutes J. H. FesslerE. M. MrakJ. J. Hayes Originalmitteilungen Pages: 461 - 463
Über die Zusammensetzung deutscher Plantagenerdbeeren W. DiemairB. Szelinski Originalmitteilungen Pages: 463 - 466
Über die Zusammensetzung der 1936er Himbeermuttersäfte aus dem Bayerischen Wald W. Diemair Originalmitteilungen Pages: 466 - 470
Über den Calciumpektat- und Mangangehalt von Himbeeren W. DiemairF. Mayr Originalmitteilungen Pages: 470 - 475
Ein Beitrag zur Frage der Beziehungen zwischen Mostgewicht und Alkoholgehalt und deren Nutzanwendung bei der Verbesserung der Moste F. TrauthK. Bässler Originalmitteilungen Pages: 476 - 498
Die Vergärung von Kirschmaischen unter Zusatz von Säuren W. ZimmermannL. Malsch Originalmitteilungen Pages: 499 - 503
Über die Zusammensetzung der in normalen und geheizten Lagern fermentierten ungarischen Tabake K. GärtnerA. KonczMaria Tillmann Originalmitteilungen Pages: 524 - 531
