Bestimmungen des Kupfergehaltes im Kaffee

  • M. Streuli
  • E. Bürgin
Originalmitteilungen

Zusammenfassung

  1. 1.

    Unbehandelter, coffeinhaltiger Kaffee enthält neben anderen Metallen beträchtliche Kupfermengen.

     
  2. 2.

    Die Erhöhung des Kupfergehaltes durch den Entcoffeinierungsprozeß ist belanglos.

     
  3. 3.

    Ein normal zubereiteter Kaffee-Aufguß ist vollkommen frei von Kupfersalzen. Dies gilt sowohl für coffeinhaltigen, wie coffeinfreien Kaffee.

     

Angeführte Literatur

  1. 1).
    Analytische Chemie, Band 2, 155.Google Scholar

Copyright information

© Verlag von Julius Springer 1936

Authors and Affiliations

  • M. Streuli
    • 1
  • E. Bürgin
    • 1
  1. 1.Laboratorium der Coffex A.-G. Schaffhausen/SchweizSchweiz

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