Elektronenspinresonanz-Experimente an Roh- und Röstkaffeeproben Juan Diaz SantanillaGerhard FritschWerner Müller-Warmuth Originalarbeiten Pages: 81 - 86
Über die Bestimmung von Coffein in Kaffee und coffeinhaltigen Lebensmitteln mit Hilfe der Extrelut-Fertigsäule Günter LehmannIngrid HaugRegina Schlösser Originalarbeiten Pages: 87 - 89
The identification of the goitrogen, (−)5-vinyloxazolidine-2-thione (goitrin), as a bitter principle of cooked brussels sprouts (Brassica oleracea L. var. gemmifera) G. Roger FenwickNerys M. Griffiths Original Works Pages: 90 - 92
High-performance-liquid-chromatographic determination of carbohydrates in soft drinks Concepción Vidal-ValverdeM. Carmen Martin-VillaEnrique Rojas-Hidalgo Original Works Pages: 93 - 95
Molekulargewichte von Kleberproteinen des Weizens Rolf KiefferHans-Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 96 - 99
Isoenzymes of wheat o-diphenolase revealed by column isoelectric focusing Francesco S. InteressePacifico RuggieroGerolmina D'Avella Original Works Pages: 100 - 103
Model studies on the heating of food proteins —Heat-induced oligomerization of ribonuclease Jürgen K. P. WederUdo Scharf Original Works Pages: 104 - 109
Quantitative Bestimmung der Penicillinsäure in pflanzlichen Lebensmitteln Monika EhnertAnne M. PopkenKlaus Dose Originalarbeiten Pages: 110 - 114
Enzymatic determination of the sugars in red pepper Mária Polacsek-RácztMagda P. PauliLilly Vámos-Vigyázó Original Works Pages: 115 - 117
Beiträge zur Spurenanalyse von Quecksilber im Nanogramm/Gramm-Bereich Uwe Harms Originalarbeiten Pages: 118 - 122
Untersuchungen zur Jod-Brom-Relation in Lebensmitteln Alfred MontagBarbara Grote Originalarbeiten Pages: 123 - 128
