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Quantitative Bestimmung der Penicillinsäure in pflanzlichen Lebensmitteln

Quantitative determination of penicillic acid in vegetable foods

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Summary

A procedure for the quantitative determination of penicillic acid in foods of plant origin (peas, rice, oatmeal, and coconut flakes) is described. For extraction a 1 + 1 mixture of dichlormethane and methanol is used. The final separation of penicillic acid is carried out by two-dimensional thinlayer chromatography. Penicillic acid is (in situ) converted into a strongly fluorescent derivative (maximal emission at 440–445 nm by excitation at 365–370 nm) by reaction with diphenylboric acid-2-aminoethylester during an immersion procedure. The intensity of fluorescence is linearly proportional to the amount of penicillic acid within the concentration range from about 50 to 600 ng per spot. The recovery rate is about 95%. The lower limit for the semiquantitative detection of penicillic acid is about 5 ng per spot.

Zusammenfassung

Es wird ein Verfahren zur quantitativen Bestimmung der Penicillinsäure in pflanzlichen Lebensmitteln (Erbsen, Reis, Haferflocken und Kokosraspeln) angegeben. Als Extraktionsmittel wird ein Gemisch von Dichlormethan/Methanol (1 + 1) benutzt. Die terminale Abtrennung der Penicillinsäure erfolgt durch zweidimensionale Dünnschichtchromatographie. Durch Umsetzung mit Diphenylborsäure-2-ethanolamin in einem Tauchverfahren wird die Penicillinsäure auf der Platte in ein stark fluorescierendes Derivat verwandelt (maximale Emission bei 440–445 nm nach Anregung bei 365–370 nm).

Die Fluorescenzintensität ist der Menge an Penicillinsäure im Bereich von ca. 50–600 ng pro Fleck direkt proportional. Die Wiederfindungsraten liegen bei etwa 95%. Die untere Grenze für den semiquantitativen Nachweis der Penicillinsäure liegt bei etwa 5 ng pro Fleck.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Biochemie der Johannes-Gutenberg-Universität, Joh.-Joachim-Becher-Weg 28, D-6500, Mainz, Bundesrepublik Deutschland

    Monika Ehnert, Anne M. Popken & Klaus Dose

Authors
  1. Monika Ehnert
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  2. Anne M. Popken
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  3. Klaus Dose
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Diese Arbeit wurde vom Bundesministerium für Jugend, Familie und Gesundheit gefördert.

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Ehnert, M., Popken, A.M. & Dose, K. Quantitative Bestimmung der Penicillinsäure in pflanzlichen Lebensmitteln. Z Lebensm Unters Forch 172, 110–114 (1981). https://doi.org/10.1007/BF01042415

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01042415

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