Zur Blei- und Zinnaufnahme von Fetten und fettreichen Lebensmitteln in Weißblechdosen K. G. BergnerU. Rüdt Originalarbeiten Pages: 337 - 351
Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung von Pektinpräparaten E. Mergenthaler Originalarbeiten Pages: 352 - 356
Untersuchungen und Betrachtungen zur Anwendung von Kunststoffen in Lebensmitteln Gerhard WildbrettKarl-Wolfgang EversFriedrich Kiermeier Originalarbeiten Pages: 356 - 362
Bemerkungen zur Farbreaktion des Tryptophans mit Glyoxylsäure-Schwefelsäure Carl Heinz BrieskornKlaus Danziger Originalarbeiten Pages: 362 - 370
Nichtenzymatische Bildung von bitteren Peptiden aus Casein durch Hydrolyse Fumisaburo Tokita Originalarbeiten Pages: 370 - 373