Volume 137, Issue 6 | European Food Research and Technology

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Volume 137, Issue 6

September 1968

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7 articles in this issue

Zur Blei- und Zinnaufnahme von Fetten und fettreichen Lebensmitteln in Weißblechdosen
K. G. Bergner
U. Rüdt
Originalarbeiten Pages: 337 - 351
Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung von Pektinpräparaten
E. Mergenthaler
Originalarbeiten Pages: 352 - 356
Untersuchungen und Betrachtungen zur Anwendung von Kunststoffen in Lebensmitteln
Gerhard Wildbrett
Karl-Wolfgang Evers
Friedrich Kiermeier
Originalarbeiten Pages: 356 - 362
Bemerkungen zur Farbreaktion des Tryptophans mit Glyoxylsäure-Schwefelsäure
Carl Heinz Brieskorn
Klaus Danziger
Originalarbeiten Pages: 362 - 370
Nichtenzymatische Bildung von bitteren Peptiden aus Casein durch Hydrolyse
Fumisaburo Tokita
Originalarbeiten Pages: 370 - 373
Bestimmung von Bernsteinsäure in Früchten
Éva W. Jurics
Originalarbeiten Pages: 373 - 379
Milch und Milcherzeugnisse

Zeitschriftenreferate Pages: 379 - 383