1. Alfred Scholl †

   • A. Bömer

   Announcement Pages: 289 - 290

2. Die Untersuchung und Begutachtung von Milchschokolade

   • F. Härtel
   • F. Jaeger

   OriginalPaper Pages: 291 - 317

3. Über Wasserbestimmungen mit dem neuen Schnellwasserbestimmungsapparat nach Meihuizen

   • K. Mohs

   OriginalPaper Pages: 317 - 321

4. Zur Kontrolle des Fettgehalts der Marktmilch

   • A. Behre

   OriginalPaper Pages: 321 - 333

5. Die Zusammensetzung von Fleischsalat-Mayonnaisen

   • A. Behre
   • A. Düring
   • K. Thimme

   OriginalPaper Pages: 333 - 336

6. Die Einwirkung des Babassufutters auf Butter- und Schweinefett

   • N. Bengtsson

   OriginalPaper Pages: 336 - 339

7. Über die Homogenität der Margarine

   • A. Gronover
   • Fr. Bolm

   OriginalPaper Pages: 340 - 344

8. Beiträge zur Kenntnis der Feder'schen Zahl

   • Pannwitz
   • Harder

   OriginalPaper Pages: 344 - 348

9. Berechnung des Ausmahlungsgrades der Mehle

   • F. Scholler

   OriginalPaper Pages: 348 - 351

10. Die Girard-Lusson-Zahl des Weinbrandes

    • Emil Meszlényi

    OriginalPaper Pages: 351 - 353

11. Über die Bestimmung der Saccharose bei Gegenwart anderer Zuckerarten

    • Adolf Jolles

    OriginalPaper Pages: 353 - 354

12. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

    Referate Pages: 354 - 358

13. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

    Referate Pages: 358 - 359

14. Forense Chemie

    Referate Pages: 359 - 361

15. Eier

    Referate Pages: 361 - 361

16. Milch und Käse

    Referate Pages: 361 - 363

17. Mehle und Backwaren

    Referate Pages: 363 - 366

18. Zucker, Zuckerwaren und künstliche Süßstoffe

    • M. Schütz

    Referate Pages: 366 - 369

19. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

    • M. Schütz

    Referate Pages: 369 - 369

20. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel

    Referate Pages: 370 - 371

21. Gewürze

    Referate Pages: 371 - 372

22. Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    Legacy Pages: 372 - 372