Über die Fallout-Kontamination des Hühnereies durch90Sr und137Cs K. Nezel Originalarbeiten Pages: 205 - 208
Einfluß erhöhter Leukocyten-Ausscheidung auf chemische und technische Eigenschaften von MilchV. Mitteilung Einfluß auf die Hitzestabilität Friedrich KiermeierManutscher DjafarianOtto Kirchmeier Originalarbeiten Pages: 208 - 214
Beeinflussung der Aminosäurezusammensetzung der Roggenproteine durch Stickstoffdüngung und Chlorcholinchlorid H. BauerH. H. Mayr Originalarbeiten Pages: 215 - 217
Über das Vorkommen von milchcoagulierenden und proteolytischen Enzymen in Kakao F. KiermeierM. Schmid Originalarbeiten Pages: 217 - 227
Untersuchungen über die Verteilung von Konservierungsstoffen zwischen Fett und WasserII. Mitteilung Beziehungen zwischen physikalisch-chemischer Verteilung und antimikrobieller Wirksamkeit von Konservierungsstoffen in fetthaltigen Lebensmitteln M. Lubieniecki-v. Schelhorn Originalarbeiten Pages: 227 - 241