1. Über die Trennung von Glykose und Fructose

   • Franz Lucius

   Originalmitteilungen Pages: 177 - 185

2. Trennung von Saccharin und Benzoesäure

   • E. Schowalter

   Originalmitteilungen Pages: 185 - 194

3. Über die Verwendung gehärteten Walfischfettes in der Nahrungsmittelindustrie

   • H. Thoms
   • Franz Müller

   Originalmitteilungen Pages: 194 - 198

4. Über gehärteten Tran

   • P. Buttenberg
   • J. Angerhausen

   Originalmitteilungen Pages: 199 - 206

5. Bemerkungen zu der neuen Formel von Höyberg zur Berechnung der fettfreien Trockensubstanz der Milch

   • D. Giribaldo
   • A. Peluffo

   Originalmitteilungen Pages: 207 - 210

6. Beitrag zur Frage der Kriegsmilch und einiges über die Kryoskopie der Milch

   • A. Gronover

   Originalmitteilungen Pages: 211 - 212

7. Ergebnisse der Untersuchung von Ersatzmitteln im Jahre 1918 und Januar bis April 1919

   • K. Krafft

   Originalmitteilungen Pages: 213 - 221

8. Zur Titration von Zuckerarten

   • E. Schowalter

   Originalmitteilungen Pages: 221 - 227

9. Mehle und Backwaren

   • R. Heuss
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 227 - 230

10. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

    • G. Sonntag
    • M. Schütz

    Referate Pages: 230 - 232

11. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel

    • G. Sonntag

    Referate Pages: 233 - 236

12. Literatur

    • J. Tillmans
    • E. Dinslage
    • Tobler

    BookReview Pages: 236 - 239

13. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern usw

    • C. Mai

    BookReview Pages: 239 - 240

14. Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • C. Mai

    Legacy Pages: 240 - 240