Reaktionsprodukte von Nitrit in Fleischerzeugnissen. Nachweis und Bestimmung von Distickstoffoxid Kl. MöhlerH. Ebert Originalarbeiten Pages: 251 - 258
Bildung von Pökelfarbstoff im Blut durch die Einwirkung von Natriumnitrit auf Hämoglobin Kl. MöhlerM. Baumann Originalarbeiten Pages: 258 - 266
Wirkung des Thiamins auf die Pyruvatdecarboxylase und den Pyruvatgehalt von Käse unter dem Einfluß von Kupfer F. KiermeierHanns Joaohim Kyrein Originalarbeiten Pages: 267 - 269
Untersuchungen über den Einbau14C-Inarkierter Verbindungen in das Eiweiß reifenden Weizens W. Hertel Originalarbeiten Pages: 269 - 277
Elektronenspinresonanzversuche an hochenergetisch bestrahlten und unbestrahlten Kartoffelschalen Electron spin resonance investigations on potatoe peels irradiated by high energy und unirradiated W. Mehringer Originalarbeiten Pages: 278 - 281
Schnellmethode zur Bestimmung des Coffeins in Tee G. LehmannM. Morán Originalarbeiten Pages: 281 - 283
Dünnschichtchromatographischer Nachweis künstlicher Säßstoffe in Lebensmitteln H. WoidichH. GnauerJ. Tunka Originalarbeiten Pages: 284 - 287
