Die Bestimmung des Wasser- und Kochsalzgehaltes in Butter und anderen wasserhaltigen Fettzubereitungen A. Schloemer OriginalPaper Pages: 193 - 203
Die Bewertung von Güte, Reifungs- und Alterungsvorgängen bei Lebensmitteln durch Oxydation der mit Wasserdampf flüchtigen Stoffe Friedrich Kiermeier OriginalPaper Pages: 203 - 209