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Die Bestimmung des Wasser- und Kochsalzgehaltes in Butter und anderen wasserhaltigen Fettzubereitungen

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Authors and Affiliations

  1. Chemische und nahrungsmittelchemische Abteilung, Preußischen Hygienischen Institut, Landsberg a. d. Warthe, Landsberg a. d. Warthe

    A. Schloemer

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  1. A. Schloemer
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Schloemer, A. Die Bestimmung des Wasser- und Kochsalzgehaltes in Butter und anderen wasserhaltigen Fettzubereitungen. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 81, 193–203 (1941). https://doi.org/10.1007/BF01659263

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