Über Mandel-, Aprikosenkern- und Pfirsichkernöl J. PritzkerRob Jungkunz Originalmitteilungen Pages: 233 - 242
Über Entstehung und Nachweis der Verdorbenheit von Fetten und Ölen J. PritzkerR. Jungkunz Originalmitteilungen Pages: 242 - 252
Chemische Veränderungen im Fleisch und in der Lake von gesalzenen Fischen G. Drucker Originalmitteilungen Pages: 253 - 257
Über die Bedeutung der spezifischen elektrischen Leitfähigkeit der Milch und ein neues, praktisches Verfahren zu deren Bestimmung Viktor Gerber Originalmitteilungen Pages: 257 - 270
Über den Schwund beim Lagern von Trinkbranntwein S. GoyA. Koehler Originalmitteilungen Pages: 270 - 275
Weitere Untersuchungen über die Brom-Jodzahlen von Butter und anderen Speisefetten W. Vaubel Originalmitteilungen Pages: 275 - 279
Beitrag über die Zusammensetzung und Untersuchung von Milchgebäck A. Gottfried Originalmitteilungen Pages: 279 - 281
Untersuchung über den Zuckergehalt verschiedener Wassermelonen- und Melonensorten S. N. Lutochin Originalmitteilungen Pages: 281 - 289
Über die Bedeutung des Wassermelonensirups als Nahrungsmittel S. Lutochin Originalmitteilungen Pages: 290 - 291
Zur biologischen Wertigkeit von Nährpräparaten Ernst Waldschmidt-Leitz Originalmitteilungen Pages: 291 - 294
Anwendung der Luminescenz-Erscheinungen bei der Untersuchung von Trauben- und Obstweinen F. M. Litterscheid Originalmitteilungen Pages: 294 - 296
Beiträge zur Bestimmung von Butter- und Cocosfett M. KlostermannH. Quast Originalmitteilungen Pages: 297 - 302
Über den Vitamingehalt der bei der Margarinefabrikation verwendeten technischen Sojaphosphatidpräparate Arthur Scheunert Originalmitteilungen Pages: 302 - 307
Moste des Jahres 1926 aus den Weinbaugebieten der Nahe, des Glans, des Rheintals unterhalb des Rheingaues, des Rheingaues, der Lahn, des Rheins und Mains A. Röhling Originalmitteilungen Pages: 307 - 310
Die Zusammensetzung der Moste und Weine des Jahres 1926 aus dem Weinbaugebiete der Hessischen Provinz Starkenburg A. KreutzC. Büchner Originalmitteilungen Pages: 310 - 313
Über den Verlust der Kartoffel an Mineralstoffen bei der üblichen küchenmäßigen Zubereitung Ragnar Berg Originalmitteilungen Pages: 314 - 314
Cadmium als überzugsmetall für Gebrauchsgegenstände A. GronoverE. Wohnlich Druckfehlerberichtigung Pages: 315 - 315