Literatur
Diese Zeitschrift 1926,52, 458.
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Berg, R. Über den Verlust der Kartoffel an Mineralstoffen bei der üblichen küchenmäßigen Zubereitung. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 54, 314 (1927). https://doi.org/10.1007/BF01653702
Received:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF01653702