1. Über Mandel-, Aprikosenkern- und Pfirsichkernöl

   • J. Pritzker
   • Rob Jungkunz

   Originalmitteilungen Pages: 233 - 242

2. Über Entstehung und Nachweis der Verdorbenheit von Fetten und Ölen

   • J. Pritzker
   • R. Jungkunz

   Originalmitteilungen Pages: 242 - 252

3. Chemische Veränderungen im Fleisch und in der Lake von gesalzenen Fischen

   • G. Drucker

   Originalmitteilungen Pages: 253 - 257

4. Über die Bedeutung der spezifischen elektrischen Leitfähigkeit der Milch und ein neues, praktisches Verfahren zu deren Bestimmung

   • Viktor Gerber

   Originalmitteilungen Pages: 257 - 270

5. Über den Schwund beim Lagern von Trinkbranntwein

   • S. Goy
   • A. Koehler

   Originalmitteilungen Pages: 270 - 275

6. Weitere Untersuchungen über die Brom-Jodzahlen von Butter und anderen Speisefetten

   • W. Vaubel

   Originalmitteilungen Pages: 275 - 279

7. Beitrag über die Zusammensetzung und Untersuchung von Milchgebäck

   • A. Gottfried

   Originalmitteilungen Pages: 279 - 281

8. Untersuchung über den Zuckergehalt verschiedener Wassermelonen- und Melonensorten

   • S. N. Lutochin

   Originalmitteilungen Pages: 281 - 289

9. Über die Bedeutung des Wassermelonensirups als Nahrungsmittel

   • S. Lutochin

   Originalmitteilungen Pages: 290 - 291

10. Zur biologischen Wertigkeit von Nährpräparaten

    • Ernst Waldschmidt-Leitz

    Originalmitteilungen Pages: 291 - 294

11. Anwendung der Luminescenz-Erscheinungen bei der Untersuchung von Trauben- und Obstweinen

    • F. M. Litterscheid

    Originalmitteilungen Pages: 294 - 296

12. Beiträge zur Bestimmung von Butter- und Cocosfett

    • M. Klostermann
    • H. Quast

    Originalmitteilungen Pages: 297 - 302

13. Über den Vitamingehalt der bei der Margarinefabrikation verwendeten technischen Sojaphosphatidpräparate

    • Arthur Scheunert

    Originalmitteilungen Pages: 302 - 307

14. Moste des Jahres 1926 aus den Weinbaugebieten der Nahe, des Glans, des Rheintals unterhalb des Rheingaues, des Rheingaues, der Lahn, des Rheins und Mains

    • A. Röhling

    Originalmitteilungen Pages: 307 - 310

15. Die Zusammensetzung der Moste und Weine des Jahres 1926 aus dem Weinbaugebiete der Hessischen Provinz Starkenburg

    • A. Kreutz
    • C. Büchner

    Originalmitteilungen Pages: 310 - 313

16. Über den Verlust der Kartoffel an Mineralstoffen bei der üblichen küchenmäßigen Zubereitung

    • Ragnar Berg

    Originalmitteilungen Pages: 314 - 314

17. Über Mikrobin

    • M. Neisser
    • J. Tillmans

    Originalmitteilungen Pages: 315 - 315

18. Cadmium als überzugsmetall für Gebrauchsgegenstände

    • A. Gronover
    • E. Wohnlich

    Druckfehlerberichtigung Pages: 315 - 315

19. Referate

    • Cl. Grimme
    • R. Strohecker
    • O. Windhausen

    BookReview Pages: 316 - 320