Schnellmethoden zur Analyse von Fleisch und Fleischprodukten S. Rudischer Originalarbeiten Pages: 1 - 15
Konsistenzuntersuchungen an Fleisch durch elektrische Messung der Zerkleinerungsleistung Tibor Áldor Originalarbeiten Pages: 15 - 21
Derivatographische Untersuchungen der Kohlenhydrate über Veränderung unter Hitzeeinwirkung Béla LorantMargarete Boros Originalarbeiten Pages: 22 - 28
Bericht einer Konferenz über „Die mikrobiologische Qualität von Lebensmitteln” in Franconia, New Hampshire H. Frank Sitzungsberichte Pages: 32 - 33
Bericht einer Konferenz über „Rolle des Weizens im Nahrungsmittel-Verbrauch der Welt” in Albany, Californien B. Thomas Sitzungsberichte Pages: 33 - 35
