1. Über abspaltbare Schwefelverbindungen und ihre Bedeutung bei der Gemüsekonservierung

   • W. Diemair
   • J. Koch

   OriginalPaper Pages: 305 - 322

2. Beobachtungen über die Haltbarkeit der Ascorbinsäure in zuckerreichen Lebensmitteln

   • C. Griebel
   • G. Heß

   OriginalPaper Pages: 322 - 328

3. Versuche über den Säuregrad des Fettes lagernder und von Schimmel befallener gesalzener und ungesalzener Butter

   • A. Schloemer

   OriginalPaper Pages: 329 - 338

4. Zur Differenzzahl nach Polenske bei der Beurteilung von Schweineschmalz

   • R. Grau

   OriginalPaper Pages: 338 - 342

5. Zur Mikroskopie heimischer Gewürzpflanzen

   • H. G. Mäckel

   OriginalPaper Pages: 342 - 355

6. Referate

   • E. Dinslage
   • Schormüller
   • Spitta

   BookReview Pages: 355 - 416