Über abspaltbare Schwefelverbindungen und ihre Bedeutung bei der Gemüsekonservierung W. DiemairJ. Koch OriginalPaper Pages: 305 - 322
Beobachtungen über die Haltbarkeit der Ascorbinsäure in zuckerreichen Lebensmitteln C. GriebelG. Heß OriginalPaper Pages: 322 - 328
Versuche über den Säuregrad des Fettes lagernder und von Schimmel befallener gesalzener und ungesalzener Butter A. Schloemer OriginalPaper Pages: 329 - 338
Zur Differenzzahl nach Polenske bei der Beurteilung von Schweineschmalz R. Grau OriginalPaper Pages: 338 - 342