1. Untersuchungen über das Morgan'sche Pökelfleisch

   • K. v. Karaffa-Korbutt

   Originalmitteilungen Pages: 365 - 385

2. Über Gesundheitsgefährdungen durch Verwendung von Kapselverschlüssen mit hohem Bleigehalt

   • Theodor Sudendorf

   Originalmitteilungen Pages: 386 - 393

3. Nachweis von Teerfarbstoffen in Speisesenf und ein schnelles Verfahren zur Erkennung von Curcuma

   • E. Sievers

   Originalmitteilungen Pages: 393 - 394

4. Beiträge zur Beurteilung der Milch

   • Conrad Amberger

   Originalmitteilungen Pages: 395 - 400

5. Kurze Statistik über den Einfluß der Lebensmittelkontrolle, erläutert an einigen Beispielen

   • G. Kappeller

   Originalmitteilungen Pages: 400 - 403

6. Eine durch die Anstrichfarbe des Abzuges verursachte Verunreinigung des Untersuchungsgegenstandes bei einer toxikologischen Analyse

   • A. Schaeffer

   Originalmitteilungen Pages: 403 - 404

7. Ernährungslehre

   • Max Müller
   • C. Grimme
   • P. W. Neumann

   Referate Pages: 404 - 408

8. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • C. Mai
   • Max Müller

   Referate Pages: 408 - 411

9. Milch und Käse

   • Max Müller
   • A. Scholl
   • P. W. Neumann

   Referate Pages: 411 - 416

10. Mehle und Backwaren

    • E. Dinslage
    • Fr. Hühn
    • P. W. Neumann

    Referate Pages: 417 - 420

11. Wein

    • G. Sonntag
    • A. Behre
    • C. Mai

    Referate Pages: 420 - 424

12. Gebrauchsgegenstände

    • G. Sonntag
    • P. W. Neumann

    Referate Pages: 424 - 426

13. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 426 - 428

14. Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • C. Mai

    Legacy Pages: 428 - 428