Dietary selenium intake in Belgium for different population groups at risk for deficiency Edward J. RoekensHarry J. RobberechtHendrik A. Deelstra Original papers Pages: 8 - 13
N-nitrosamines and residual nitrite in cured meats from the Dutch market Geert EllenEls EgmondEmile T. Sahertian Original papers Pages: 14 - 18
Nachweis und Identifizierung einer neuen Maillard-Verbindung in erhitzter Milch Franz LedlGabriele EllrichHenning Klostermeyer Originalarbeiten Pages: 19 - 24
Proteine des Bienenhonigs VI. Isoelektrische Focussierung der Amylase verschiedener Honigsorten Marhese StadelmeierKarl-Gustav Bergner Originalarbeiten Pages: 25 - 28
Effect of the add-back process on the free amino acid pool of potatoes Avi Golan-Goldhirsh Original papers Pages: 29 - 32
Aufschließen und Aufblähen von pflanzlichem Material durch CO2-Hochdruckbehandlung I. Mitteilung: Leinsamen und Hibiscusblüten Egon StahlGünther RauWolfram Carius Originalarbeiten Pages: 33 - 35
Trace metals in herring from the southern Baltic, 1983 Jerzy Falandysz Original papers Pages: 36 - 39