Zusammenfasung
Die Konzentrationen von Cadmium, Blei, Kupfer, Zink, Eisen, Mangan und Nickel wurden in den Geweben von 187 Heringen (Clupea harengus), in verschiedenen Regionen der südlichen Ostsee mit Netz gefangen, bestimmt. Als Meßmethode wurde die Atomabsorptions-Spektrometrie verwendet. Die mittleren Werte, bezogen auf das Frischgewicht, waren: 0,009 mg/kg Cd, 0,079 mg/kg Pb, 0,49 mg/kg Cu, 9,2 mg/kg Zn, 9,9 mg/kg Fe, 0,19 mg/kg Mn und 0,10 mg/kg Ni. Es wurden Differenzen in der Konzentration der Spurenelemente, zu denen aus verschiedener Herkunft gesammelten, beobachtet. Der mittlere Gehalt von Cadmium und Blei lag unter den empfohlenen Toleranzen von 0,05–2,0 mg/kg und 0,5–2,0 mg/kg. Eine kleine Zahl der Heringe enthielt Cadmium in Konzentrationen über 0,05 mg/kg. Die Ergebnisse wurden mit den vorangegangenen und denen anderer Autoren verglichen.
Summary
The cadmium, lead, copper, zinc, iron, manganese and nickel concentrations have been determined in muscle tissue of 187 herring (Clupea harengus) netted in different regions in the southern part of the Baltic Sea. The method of measurement was atomic-absorption spectrophotometry. The mean values obtained related to wet weight (mg/kg) for herring muscle tissue were: 0.009 Cd, 0.079 Pb, 0.49 Cu, 9.2 Zn, 9.9 Fe, 0.19 Mn and 0.10 Ni. Some differences in the concentration of particular trace metals between herring stocks sampled have been observed. The mean content of cadmium and lead in muscles of herring examined were below recommended tolerance levels of 0.05–2.0 and 0.5–2.0 mg/kg, respectively. A small number of herring contained cadmium in their muscles at a concentration above 0.05 mg/kg. The results are compared with values reported previously for Baltic herring by other authors.
References
Falandysz J (1985) Z Lebensm Unters Forsch 181:117–121
Falandysz J (1986) Z Lebensm Unters Forsch: in press
Falandysz J (1986) Z Lebensm Unters Forsch: in press
Falandysz J (1986) Z Lebensm Unters Forsch: in press
Perttilä M, Tervo V, Parmanne R (1982) Chemosphere 11:1019–1026
Protasowicki M, Chodyniecki A, Ociepa A (1983) Zesz Nauk AR Szczecin 103:181–188
ICES (1977) Coop Res Rep 63
Stoeppler M, Nürnberg HW (1979) Ecotoxicol Environ Safety 3:335–351
Dábrowski T, Zamojski J, Skup J (1967) Prace Mor Inst Ryb 14:105–114
Kuźma W (1971) Prace Mor Inst Ryb 16:205–219
Gajewska R, Nabrzyski M (1977) Roczn Państw Zakł Hig 38:215–224
Szefer P (1979) unpublished
Gajewska R, Nabrzyski M (1978) 1st Natl Conf Effects Trace Element Pollut, Agric Environ Qual, Pulawy, May 4–6:135–142
Protasowicki M, Chodyniecki A (1980) Oceanology 13:71–75
Brzezińska A, Trzosińska A, Żmijewska W, Wódkiewicz L (1984) Oceanologia 18:79–94
Protasowicki M (1982) Zesz Nauk AR Szczecin 93:213–221
Falandysz J, Lorenc-Biala H (1984) Meeresforschung 30:111–119
Tervo V, Erkomaa K, Sandler H, Miettinen V, Parmanne R, Aro E (1980) Aqua Fenn 10:42–57
Nuurtamo M, Varo P, Saari E, Koivistoinen P (1980) Acta Agric Scan Suppl 22:77–87
Perttilä M, Tervo V, Parmanne R (1982) Mar Pollut Bull 13:391–393
Szefer P, Falandysz J (1985) Z Lebensm Unters Forsch 180:217–220
Binnemann PH, Sandmayer U, Schmuck E (1983) Z Lebensm Unters Forsch 176:253–261
Bebbington GN, Mackay NJ, Chvojka R, Williams RJ, Dum A, Auty EH (1977) Aust J Mar Freshwater Res 28:277–286
Swedish food regulations - Foreign substances in food (1983) The National Food Administration SLV FS:1
Dziennik Ustaw MZiOS (1971) 15:73
Falandysz J: to be published
Author information
Authors and Affiliations
Additional information
Partially with financial support under grant PR-4 (Sea Fisheries Institute)
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Falandysz, J. Trace metals in herring from the southern Baltic, 1983. Z Lebensm Unters Forch 182, 36–39 (1986). https://doi.org/10.1007/BF01079889
Received:
Accepted:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF01079889