NMR-Untersuchungen über innere Bewegungen und über den Einbau von Wasser in Roh- und Röstkaffee Juan Diaz SantanillaGerhard FritschWerner Müller-Warmuth Originalarbeiten Pages: 173 - 177
Immunologischer Nachweis von Kuhmilchcasein in Schafkäsen Erich GomboczEgon HellwigFriedrich Petuely Originalarbeiten Pages: 178 - 181
Zusammenhänge zwischen der Reduktion von Disulfidbindungen und der Molekulargewichtsverteilung bei Weizenkleber Renate SeegerHans-Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 182 - 184
Model studies on the heating of food proteins —Heat-induced oligomerization of ribonuclease Jürgen K. P. WederUdo Scharf Originalarbeiten Pages: 185 - 189
Zugversuche mit Weizenkleber im Mikromaßstab Rolf KiefferJin-Ja KimHans-Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 190 - 192
Beurteilung von Teigeigenschaften durch Zugversuche im Mikromaßstab Rolf KiefferFranz GarnreiterHans-Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 193 - 194
Investigations on beetroot colours for the purpose of regulation Pia Knuthsen Originalarbeiten Pages: 195 - 200
Neue Triterpensäuren der Weintraubenschale Carl Heinz BrieskornGünter Blosczyk Originalarbeiten Pages: 201 - 205
Cellulase enzymatic solubilization of nitrogenous constituents from iraqi mung bean A. Adel Y. ShedataA. Mohammed Thannoun Originalarbeiten Pages: 206 - 209