Nachweis von Organophosphorsäureester-Rückständen in Lebensmitteln im PPB-Bereich durch Capillargaschromatographie-Massenspektrometrie-Kopplung Hans-Jürgen Stan Originalarbeiten Pages: 153 - 159
Einfache Herstellung von Polyacrylamidgel-Folien für die isoelektrische Fokussierung Angelika GörgWilhelm PostelRainer Westermeier Originalarbeiten Pages: 160 - 162
Gel diffusion—A simple and sensitive technique for the assay of proteinase inhibitors and its use for the determination of the ratio of proteinases in mixtures Fujio TakahashiErnst -H. ReimerdesHenning Klostermeyer Original Papers Pages: 163 - 166
Verhalten von Holo-, Apo- und Coenzym der Peroxidase beim Erhitzen Kwan Hwa ParkAlfons Fricker Originalarbeiten Pages: 167 - 170
Enzymatic oxydation of linoleic acid: Formation of bittertasting fatty acids Christiane BaurWerner GroschHarald Jugel Original Papers Pages: 171 - 176
Isoenzymes patterns of peroxidase in golden delicious apples during the ripening and senescence stages Fabio BonisolliNatalio Gorin Original Papers Pages: 177 - 179
Über den enzymatischen Abbau von Tripolyphosphat und Diphosphat in zerkleinertem Fleisch Rune NeraalReiner Hamm Originalarbeiten Pages: 180 - 182
Einfluß der molkereitechnischen Behandlung der Rohmilch auf den Aflatoxin-M1 Gehalt der daraus hergestellten Produkte Friedrich KiermeierRedha Mashaley Originalarbeiten Pages: 183 - 187
Über die quantitative Zusammensetzung natürlicher und technologisch veränderter Aromen Peter SchreierFriedrich DrawertWalter Mick Originalarbeiten Pages: 188 - 193
Isolierung und Identifizierung der Flavon(ol)-O-glykoside in Kümmel (Carum carvi L.), Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.), Anis (Pimpinella anisum L.) und Koriander (Coriandrum sativum L.) und von Flavon-C-glykosiden im Anis Jost KunzemannKarl Herrmann Originalarbeiten Pages: 194 - 200
Bestimmung von Kobalt in kleinen Gewebe- und Organproben der Regenbogenforelle (Salmo gairdneri) durch flammenlose Atom-Absorptions-Spektroskopie Uwe HarmsJoachim Kunze Originalarbeiten Pages: 204 - 207