Methode zum Nachweis des Zearalenone (F2) Toxins I. Sarudi Jr. Originalarbeiten 01 February 1974 Pages: 65 - 66
Untersuchung von Provolone-Käse-Aroma I. Putu Gde WirotamaKarl Heinz Ney Originalarbeiten 01 February 1974 Pages: 67 - 72
Einfluß der Wasseraktivität auf enzymatische Veränderungen in gefriergetrocknetem Muskelfleisch Reiner HammKarl PotthastLudwig Acker Originalarbeiten 01 February 1974 Pages: 73 - 79
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion Karl-Heinz BräutigamTheodor Severin Originalarbeiten 01 February 1974 Pages: 80 - 83
Untersuchungen über die Veränderlichkeiten des Cholesterins während der Lagerung von Dorschöl und -leber Ludmila StodolnikTeofil Dąbrowski Originalarbeiten 01 February 1974 Pages: 84 - 88