1. Beiträge zur Kenntnis und Analyse der flüchtigen Fettsäuren in Palmfetten und Butter

   • Orla Jensen

   Originalmitteilungen Pages: 265 - 283

2. Über das Jörgensen'sche Verfahren der Borsäurebestimmung

   • A. Beythien

   Originalmitteilungen Pages: 283 - 286

3. Über die Bestimmung des Fettgehaltes der Butter nach Gottlieb

   • Anton Burr

   Originalmitteilungen Pages: 286 - 290

4. Quantitative Arsenbestimmung für forensisch-chemische Zwecke

   • C. Mai

   Originalmitteilungen Pages: 290 - 292

5. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • G. Sonntag
   • Max Müller
   • A. Oelker

   Referate Pages: 293 - 305

6. Ernährungslehre

   • Max Müller
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 305 - 309

7. Milch und Käse

   • Max Müller
   • G. Sonntag
   • J. G. Maschhaupt

   Referate Pages: 309 - 317

8. Butter, Speisefette und Öle

   • G. Sonntag
   • A. Oelker
   • A. Oelker

   Referate Pages: 317 - 323

9. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

   • K. v. Buchka

   BookReview Pages: 323 - 327

10. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc

    • C. Mai

    BookReview Pages: 327 - 328

11. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    Legacy Pages: 328 - 328