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Analytischer Teil

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Die Umesterung von Fetten und Ölen

Part of the book series: Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen ((FOLANW,volume 1207))

  • 17 Accesses

Zusammenfassung

Neben den bisher bekannten Methoden der analytischen Untersuchung umgeesterter Fette verdient die fraktionierte Tieftemperatur-Kristallisation ein besonderes Interesse.

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Authors and Affiliations

  1. Deutsches Institut für Fettforschung Münster, Deutschland

    Prof. Dr. Dr. h. c. Hans Paul Kaufmann & Dr. Horst Schnurbusch

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  1. Prof. Dr. Dr. h. c. Hans Paul Kaufmann
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  2. Dr. Horst Schnurbusch
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© 1963 Springer Fachmedien Wiesbaden

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Kaufmann, H.P., Schnurbusch, H. (1963). Analytischer Teil. In: Die Umesterung von Fetten und Ölen. Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen, vol 1207. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-07050-4_3

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-07050-4_3

  • Publisher Name: VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden

  • Print ISBN: 978-3-663-06137-3

  • Online ISBN: 978-3-663-07050-4

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