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Beiträge zur Kenntnis der Glyceride der Fette und Öle. IX. Die Glyceride des Cocosfettes

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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  5. Dazu sei bemerkt, daß alle in dieser Abhandlung angegebenen Schmelzpunkte unkorrigierte Schmelzpunkte sind; für die Schmelzpunkte unterhalb 35° kommt eine wesentliche Korrektur überhaupt nicht in Frage. Sämtliche Schmelzpunkte sind mit einem und demselben Normal-Thermometer bestimmt, das bis zum Teilstriche — 20° in die Heizflüssigkeit eintauchte. Als solche diente bei den niedrig schmelzenden Glyceriden Wasser, bei den höher schmelzenden konzentrierte Schwefelsäure. Über die Anordnung des Apparates und die Ausführung der Schmelzpunktsbestimmungen sei auf die Veröffentlichungen in dieser Zeitschrift 1907,14, 97 und 1909,17, 363 hingewiesen.

  6. Vergl. S. 131.

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  9. Die Glyceride der Mutterlaugen der Krystallisation Nr. 1 waren stark, die von Nr. 2–4 schwächer gelblich.

  10. Diese Zeitschrift 1909,17, 353.

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Authors and Affiliations

  1. Münster i. W.

    A. Bömer & J. Baumann

Authors
  1. A. Bömer
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  2. J. Baumann
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Der wesentliche Inhalt dieser Arbeit wurde von dem einen von uns (A. Bömer) bereits auf der Hauptversammlung des Vereins Deutscher Nahrungsmittelchemiker in Koblenz am 23. Mai 1914 vorgetragen. Vergl. diese Zeitschrift 1914,28, 586.

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Bömer, A., Baumann, J. Beiträge zur Kenntnis der Glyceride der Fette und Öle. IX. Die Glyceride des Cocosfettes. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 40, 97–151 (1920). https://doi.org/10.1007/BF02126633

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02126633

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