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Zusatzstoffe

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Lebensmittelanalytik

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Literatur

  1. Analysensammlung der internationalen Fruchtsaft-Union (1972): Nr. 41

    Google Scholar 

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Literatur

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  3. Uchiyama S, Uchiyama M (1978): Fluorescence Enhancement in Thin-Layer Chromatography by Spraying Viscous Organic Solvents, J. Chromatogr. 153:135

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Literatur

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  3. Lück E (1974): Geranienton im Wein, Deut. Weinb. 29:816

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  5. Schmidt H (1960): Eine spezifische colorimetrische Methode zur Bestimmung der Sorbinsäure, Fresenius Z. Anal. Chem. 178:173

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  6. Würdig G, Schlotter HA, Klein E (1974): Überdie Ursachen dessogenannten Geranientones, Allg. Deut. Weinfachzeitg. 110:578

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Literatur

  1. ASU: Bd. I/1, L00.00-9 (November 1984), für fettarme Lebensmittel

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  2. Gieger U (1982): Benzoesäure in Sauermilcherzeugnissen und Frischkäse. HPLC-Analyse von Benzoesäure, Sorbinsäure und pHB-Estern in Lebensmitteln, Lebensmittelchem. gerichtl. Chem. 36:109

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  3. ASU: Bd. I/3, L 17.00-10 (November 1984), für Brot und Kleingebäck

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Literatur

  1. ASU: Bd. I/1, L 00.00-10 (November 1984), für fettreiche Lebensmittel

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  2. Aitzetmüller K, Arzberger E (1984): Analyse von Konservierungsstoffen in fettaltigen Lebensmitteln mittels HPLC, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 178:279

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Literatur

  1. Allgemeine Verwaltungsvorschrift zur Änderung und Ergänzung der allgemeinen Verwaltungsvorschrift für die Untersuchung von Wein u. ä. alkoholischen Erzeugnissen sowie Fruchtsäften (1960 und 1969);s.auch 1.1.1 [1]

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  3. Schmitt A (1983): Aktuelle Weinanalytik, Verlag Heller Chemie-u.Verwaltungsges., Schwäbisch Hall

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  4. Vogt E, Jakob L, Lemperle E, Weiss E (1984): Der Wein, E Ulmer, Stuttgart

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  5. Informationsschrift Fa. Boehringer Mannheim GmbH (1987): Methoden der biochemischen Analytik und Lebensmittelanalytik, S. 118

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Literatur

  1. Rymon Lipinski GW von, Brixius HC (1979): Dünnschichtchromatographischer Nachweis von Acesulfam, Saccharin und Cyclamat, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 168:212

    Article  Google Scholar 

  2. Woidich H, Gnauer H, Galinovsky E (1969): Dünnschichtchromatographischer Nachweis künstlicher Süßstoffe in Lebensmitteln, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 139:142

    Article  CAS  Google Scholar 

Literatur

  1. HLMC: Bd.VI (1970), S. 733

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Literatur

  1. Henning W (1983): Bestimmung von Saccharin in Lebensmitteln komplexer Matrix mit lonenpaar-HPLC, Deut. Lebensm.-Rdsch. 79:16

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  2. ASU: Bd. I/1, L 00.00-28 (Juli 2001): RP-HPLC

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Literatur

  1. Großpietsch H, Hachenberg H (1980): Analyse von Acesulfam-K durch Hochleistungsflüssigkeitschromatographie, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 171:41

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  2. Analysenblatt der Fa. Hoechst, Frankfurt (1986): Quantitative Bestimmung von Sunett in Lebensmitteln

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  3. Rymon Lipinski GW von (1987): Neue Süßstoffe, Lebensmittelchem. gerichtl. Chem. 41:101

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  4. ASU: Bd. I/1, L 00.00-28 (Juli 2001): RP-HPLC

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Literatur

  1. Lehmann G, Kalibrier H (Hrsg.) (1980): Anleitung zur Abtrennung und Identifizierung von Farbstoffen in gefärbten Lebensmitteln, Farbstoff-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Mitteilung IV, Boldt Verlag, Boppard

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  2. Farbstoff-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft (Hrsg.) (1988): Farbstoffe für Lebensmittel (Ringbuch), Boldt Verlag, Boppard

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Literatur

  1. Lehmann G, Eich H (Hrsg.) (1980): Anleitung zur Abtrennung und Identifizierung von Farbstoffen in gefärbten Lebensmitteln, Farbstoff-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Mitteilung IV, Boldt Verlag, Boppard

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  2. Farbstoff-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft (Hrsg.) (1978): Farbstoffe für Lebensmittel (Ringbuch), Boldt Verlag, Boppard

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  3. Thiel H (1958): Zum Farbstoff-Nachweis in Backwaren, Lebensmittelchem. gerichtl. Chem. 12:41

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  4. Thaler H, Sommer G (1953): Studien zur Farbstoffanalytik. IV. Mitteilung. Die papierchromatographische Trennung wasserlöslicher Teerfarbstoffe, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 97:345

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  6. Sabir M, Edelhäuser M, Bergner KG (1980): Zur Isolierung von Lebensmittelfarbstoffen mittels Wolle und Polyamidpulver, Deut. Lebensm.-Rdsch. 76:314

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Literatur

  1. Lehmann G, Eich H (Hrsg.) (1980): Anleitung zur Abtrennung und Identifizierung von Farbstoffen in gefärbten Lebensmitteln, Farbstoff-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Mitteilung IV, Boldt Verlag, Boppard

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Literatur

  1. Lehmann G, Eich H (Hrsg.) (1980): Anleitung zur Abtrennung und Identifizierung von Farbstoffen in gefärbten Lebensmitteln, Farbstoff-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Mitteilung IV, Boldt, Verlag, Boppard

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Literatur

  1. ASU: Bd. I/1, L 00.00-11 (November 1984)

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  2. Gertz C, Herrmann K (1983): Identifizierung und Bestimmung antioxidativ wirkender Zusatzstoffe in Lebensmitteln, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 177:186

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  1. ASU: Bd. I/2, L 06.00-12 (Februar 1996), für Fleisch und Fleischerzeugnisse

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  2. ASU: Bd. I/2, L 07.00-12 (Dezember 1990), für Fleischerzeugnisse

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Literatur

  1. ASU: Bd. I/2, L06.00-15 (November 1982)

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Literatur

  1. ASU: Bd. I/2, L 06.00-9 (Dezember 1992), für Fleisch und Fleischerzeugnisse

    Google Scholar 

  2. ASU: Bd. l/2a, L 07.00-9 (Dezember 1992), für Fleischerzeugnisse

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  3. ASU: Bd l/2a, L 08.00-9 (Dezember 1992), für Wurstwaren

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  4. Thalacker R (1965): Beitrag zum Nachweis eines Phosphatzusatzes in Fleischwurst, Lebensmittelchem. gerichtl. Chem. 19:170

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  5. Köberlein W, Mair-Waldburg H (1955): Quantitative Papierchromatographie kondensierter Phosphate, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 102:231

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Literatur

  1. ASU: Bd. I/2a, L 08.00-10 (Juni 1990)

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  2. Thalacker R (1963): Die Bestimmung von Milcheiweiß in Fleischerzeugnissen, Deut. Lebensm.-Rdsch. 59:111

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  3. Kutscher W, Nagel W, Pfaff W (1961): Nachweis und quantitative Bestimmung von Milcheiweiß in Fleischerzeugnissen, Z. Lebensm. Unters. Forsch. 115:117

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Literatur

  1. AS35: Bd. I/4, L 43.08-2 (Dezember 2002)

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(2006). Zusatzstoffe. In: Lebensmittelanalytik. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/3-540-31309-5_6

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