Vergleichende Untersuchungen über die bei der Sauerteig-und Teigsäuerungsmittelführung auftretenden Verluste E. KommE. Wirth OriginalPaper Pages: 505 - 511
Bewertungsgrundsätze für Butterschmalz und seine Beurteilung bezüglich seiner Verwendbarkeit zu Back-, Brat- und Kochzwecken A. Schloemer OriginalPaper Pages: 512 - 515
Über die Tabakqualifizierung auf Grund der chemischen Zusammensetzung des Tabaks und die Bestimmung der Qualität durch die Tabakrauchreaktion bzw. durch die Rauchzahl J. BodnárZoltán Votiszky OriginalPaper Pages: 515 - 527
Bilanz und Verteilung der organischen Säuren in den südbulgarischen Weinen M. Kondareff OriginalPaper Pages: 527 - 542
