Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten V. Mitteilung Anreicherung, Trennung und Identifizierung von Bananenaromastoffen R. TresslF. DrawertW. Heimann Originalarbeiten Pages: 249 - 263
Untersuchung zur Enzyminaktivierung in Hefe nach Einwirkung von Diäthyldicarbonat H. H. DittrichK. W. O. Wenzel Legacy Pages: 264 - 267
Stoffwechseluntersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen Mikroorganismen IX. Mitteilung Pyruvatcarboxylase aus Penicillium camemberti, var. candidum J. SchormüllerH. -J. Stak Originalarbeiten Pages: 268 - 275
Untersuchungen zu einer neueren elektrochemischen Bestimmung der Xanthindehydrogenase-Aktivität Zur generellen Anwendbarkeit der potentiometrischen Methode nach Graf SoLms F. KiermeierH. -P. Wangnick Originalarbeiten Pages: 276 - 284
Veränderungen der Käseproteine durch den Schmelzprozeß; Untersuchungen mit konventionellen und elektrophoretischen Methoden K. H. NeyI. P. G. Wirotama Originalarbeiten Pages: 288 - 295
