1. Über den Altersprozeß der Teigwaren

   • Hermann Jaeckle

   Originalmitteilungen Pages: 513 - 528

2. Ausnutzung einer protein- und fettreichen bezw. -armen Kost beim Menschen

   • J. König

   Originalmitteilungen Pages: 529 - 545

3. Über die Beurteilung von Natureis

   • M. Klostermann

   Originalmitteilungen Pages: 546 - 549

4. Über den Zuckergehalt in Erbsenkonserven

   • F. Schwarz
   • F. Riechen

   Originalmitteilungen Pages: 550 - 553

5. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • W. Roth
   • Max Müller
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 554 - 559

6. Kaffee, Kakao, Thee

   • A. Kirsten
   • J. Mayrhofer
   • A. Oelker

   Referate Pages: 559 - 562

7. Tabak

   • C. Mai
   • A. Hebebrand
   • A. Oelker

   Referate Pages: 563 - 564

8. Gewürze

   • H. Röttger
   • C. Mai

   Referate Pages: 565 - 567

9. Spirituosen und Essig

   • K. Windisch
   • H. Röttger
   • A. Oelker

   Referate Pages: 567 - 572

10. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    • K. v. Buchka

    BookReview Pages: 572 - 574

11. Literatur

    • C. Mai

    BookReview Pages: 574 - 576

12. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    • C. Mai

    Legacy Pages: 576 - 576