1. Weitere Versuche über den Nachweis der Kakaoschalen durch Abschlämmung

   • J. Großfeld

   Originalmitteilungen Pages: 343 - 360

2. Kleine Beiträge zur Untersuchung von Kakaobohnen und Kakaoerzeugnissen

   • Heinrich Fincke

   Originalmitteilungen Pages: 360 - 364

3. Der Wassergehalt der Frankfurter Dosenwürstchen

   • H. Willeke
   • F. Junker

   Originalmitteilungen Pages: 364 - 371

4. Die Kryolac-Zahl von Milch und Milcherzeugnissen als Mittel zur Berechnung der Menge des zugesetzten Wassers

   • P. Post

   Originalmitteilungen Pages: 371 - 380

5. Untersuchung einer 27 Jahre alten sterilisierten Milch

   • G. Schulze

   Originalmitteilungen Pages: 380 - 384

6. Eine neue Kennzahl zur Bestimmung des Butterfettes

   • F. v. Morgenstern

   Originalmitteilungen Pages: 385 - 388

7. Über den Coffeingehalt von Kaffeeauszügen und deren physiologischen Wirkung

   • H. Jesser

   Originalmitteilungen Pages: 389 - 392

8. Coffeinbestimmungen im schwarzen Tee

   • W. Stüber

   Originalmitteilungen Pages: 393 - 395

9. Zur Kenntnis der Nutrose und des Eucasins

   • M. A. Rakusin
   • K. Braudo

   Originalmitteilungen Pages: 396 - 397

10. Zur vergleichenden Kennzeichnung des Chondrins und Glutins

    • M. A. Rakusin
    • K. Braudo

    Originalmitteilungen Pages: 397 - 401

11. Über die physikalisch-chemischen Grundlagen des spezifischen Gewichtes der Milch

    • G. Koestler

    Berichtigung Pages: 401 - 401

12. Referate

    • O. Windhausen
    • Fr. Bartschat
    • J. Großfeld

    BookReview Pages: 402 - 422

13. Literatur

    • E. Dinslage

    BookReview Pages: 422 - 422