Volume 46, Issue 2 | European Food Research and Technology

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Volume 46, Issue 2

August 1923

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8 articles in this issue

Über die Verteilung des Wassers in Margarine
J. Angerhausen
L. Stockert
Originalmitteilungen Pages: 49 - 63
Die Berechnung des Fettgehaltes bei der vereinfachten Fettbestimmung mit fester Menge des Lösungsmittels
J. Großfeld
Originalmitteilungen Pages: 63 - 73
Zur Kenntnis des Weizenklebers
J. Gerum
Chr Metzer
Originalmitteilungen Pages: 74 - 86
Abnorme Zellen im Kakaopulver
A. Nestler
Originalmitteilungen Pages: 86 - 91
Nachweis von Trockenei in flüssigem Ei
Chr Hohenegger
Originalmitteilungen Pages: 91 - 93
Die Trennung von Glykose und Fructose
F. Lucius
Originalmitteilungen Pages: 94 - 95
Mehle und Backwaren
J. J. van Eck
J. Großfeld
Referate Pages: 95 - 96
Versammlungen, Tagesneuigkeiten usw.
W. Fresenius
Legacy Pages: 96 - 96