Möglichkeiten und Ergebnisse der Kombination von Messungen der Verhältnisse stabiler Wasserstoff-und Kohlenstoff-Isotope mit Resultaten konventioneller Analysen (RSK-Werte) zum Nachweis des Zuckerzusatzes zu Fruchtsäften Andreas RossmannWilhelm RiethHanns -Ludwig Schmidt Originalarbeit Pages: 259 - 264
Identifizierung von Passionsfruchtsaft in Fruchtprodukten mittels HPLC Ute MareckRudolf GalensaKarl Herrmann Originalarbeit Pages: 269 - 274
Heat stability of betacyanins in red beet juice and in betanin solutions Janusz Czapski Original Paper Pages: 275 - 278
Untersuchungen zur Migration von Acetaldehyd aus Polyethylenterephthalat-Flaschen für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke Susanna EberhartingerIngrid SteinerGerhard Kroyer Originalarbeit Pages: 286 - 289
Measurement of ascorbic acid and erythorbic acid in processed meat by HPLC Willy SchüepElfriede Keck Original Paper Pages: 290 - 292
Nitric oxide exchange in nitrosylmyoglobin Henrik J. AndersenHenrik Saaby JohansenLeif H. Skibsted Original Paper Pages: 293 - 298
Chirospecific capillary gaschromatography (HRGC) and on-line HRGC-isotope ratio mass spectrometry of γ-decalactone from various sources Alexander BernreutherJoseph KozietPeter Schreier Original Paper Pages: 299 - 301
l-Ascorbic acid — A carbonyl component of non-enzymatic browning reactions Jana LöschnerLothar KrohJoachim Vogel Original Paper Pages: 302 - 305
Linalool contents as characteristic of some flavor grade cocoas Gottfried Ziegleder Original Paper Pages: 306 - 309
Ripening changes in Ras cheese prepared from ultrafiltered milk Javier FontechaLourdes AmigoSafinaz El-Shibiny Original Paper Pages: 310 - 312
An improved high performance liquid Chromatographie method for thiamin analysis in foods Concepcion Vidal-ValverdeAngelina Reche Original Paper Pages: 313 - 318
Das Rückstandsverhalten des Furazolidonmetaboliten 3-(4-Cyano-2-oxobutylidenamino)-2-oxazolidon in Forellen Ursula Wölwer-RieckHans Büning-Pfaue Originalarbeit Pages: 319 - 321
Bestimmung von Cyclamat in komplexer Matrix mittels HPLC nach Vorsäulenderivatisierung mit 4-Fluoro-7-nitrobenzofurazon Michael HauckHelmut Köbler Originalarbeit Pages: 322 - 324
