Zur Hydroxyprolinbestimmung in Lebensmitteln Klement MohlerFritz Niermann Originalarbeiten Pages: 1 - 8
Die Verteilung des Eisens im Muskelgewebe von Schwein und Rind Reiner HammKarl Bunnig Originalarbeiten Pages: 9 - 15
Autoradiographischer Nachweis der Verteilung von Äthylenoxid-1,2-14C im Weizenkorn K. PfeilstickerHelmut Rasmussen Originalarbeiten Pages: 16 - 19
Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen von bestrahlten bzw. erhitzten Fetten, Ölen und Modellsubstanzen III. Kohlenwasserstoffe im Raucherschinken F. DrawertFriedrich DrawertBertold Beck Originalarbeiten Pages: 20 - 21
Trypsin- und Chymotrypsin-Inhibitoren in Leguminosen IV. Einfluß der Reduktion und Reoxidation auf die biologische Aktivität nativer und modifizierter Inhibitoren ausPhaseolus coccineus Jürgen K. P. WederAnnemarie Kassubek Originalarbeiten Pages: 22 - 31