1. Vergleich der Muster freier ninhydrinpositiver Substanzen in Muskeln von Schlachttieren und vom Zwergwal (Balaenoptera acutorostrata, Lac.)

   • Walter Partmann
   • Hannes Schlaszus

   Originalarbeiten Pages: 265 - 270

2. Einfluß von Diphosphat (Pyrophosphat) auf den Abbau von Adenosintriphosphat und Glykogen in zerkleinertem Rindermuskelpost mortem

   • Jan van Hoof
   • Reiner Hamm

   Originalarbeiten Pages: 271 - 282

3. Bestimmung von Kupfer und Eisen in Milchfett aus einem Aufsehluß

   • Hermann Timmen
   • Jutta Blüthgen

   Originalarbeiten Pages: 283 - 288

4. Die Zusammensetzung von einigen Umbelliferenölen

   • Johannes van Loon

   Originalarbeiten Pages: 289 - 293

5. Anthocyane in den Kartoffelsorten Urgenta und Desirée(Solanum tuberosum L.)

   • Jutta Sachse

   Originalarbeiten Pages: 294 - 300

6. The stability of phaltan and captan in wort

   • Jiří Davídek
   • Josef Seifert
   • Alena Grospičová

   Originalarbeiten Pages: 301 - 304

7. Aflatoxin and rubratoxin produced by aspergillus parasiticus and penicillium rubrum when grown independently, associatively, or with penicillium italicum or lactobacillus plantarum

   • Gary G. Aldermann
   • Chukwudi O. Emeh
   • Elmer H. Marth

   Original Papers Pages: 305 - 311

8. Interaction of malonaldehyde with collagen

   • Ivan Švadlenka
   • Eva Davídková
   • Jan Rosmus

   Original Papers Pages: 312 - 315

9. Antioxidant activity of some brown pigments in lipids

   • Badreldean Abdelhalim El-Zeany
   • Jan Pokorný
   • Gustav Janíček

   Original Papers Pages: 316 - 321

10. Nonenzymic browning. VIII. Autoxidation and browning reactions of phosphatidylethanolamine

    • Jan Pokorný
    • Phan-trong Tai
    • Gustav Janíček

    Original Papers Pages: 322 - 325

11. Zeitschriffenreferate

    Abstract Pages: 326 - 344

12. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: 65 - 80