Über die Hydroxyprolinbestimmung zur Ermittlung des kollagenen Bindegewebes in Fleisch und Fleischerzeugnissen Wolfgang ArnethReiner Hamm Originalbeiten Pages: 161 - 166
Untersuchungen über den biologischen Wert des Eiweißes in rohem und gebratenem Fleisch E. Dworschák Originalbeiten Pages: 167 - 174
Dünnschichtchromatographischer Nachweis von Elaidinsäure in Speisefetten H. WoidichH. GnauerO. Riedl Originalbeiten Pages: 175 - 180
Über die Lagerfestigkeit von gefriergetrockneter Büffel- und Kuhmilch A. A. HofiM. G. E. HamedS. S. Ibrahim Originalbeiten Pages: 180 - 184
Colorimetrische Bestimmung von Dehydro-l-Ascorbinsäure in pflanzlichem Material Stefan BaczykBogdan Karlik Originalbeiten Pages: 184 - 187
Beiträge zur Analytik von Farbstoffen Günter LehmannHeide EinschützPeter Collet Originalbeiten Pages: 187 - 191