Über die Stabilisierung von Vitamin C in Lebensmitteln P. SpanyárP. Kevei Originalarbeiten Pages: 1 - 17
Quantitative Bestimmung des p-Hydroxybenzoesäureäthylesters mit Hilfe der Papierchromatographie Magda Fellegiová Originalarbeiten Pages: 17 - 20
Einfluß des Röstgrades von Kaffee auf die Extinktion wäßriger Extrakte und die Menge der Trockensubstanz L. PekkarinenE. Porkka Originalarbeiten Pages: 20 - 25
Zur Beziehung zwischen Fettgehalt und Wassergehalt bei ungewaschener Süßrahmbutter (Fritzbutter) Heinrich Mair-WaldburgCarl Heinrich Originalarbeiten Pages: 25 - 27
Physikalische Arbeitsmethoden und allgemeine Laboratoriumstechnik Zeitschriftenreferate Pages: 78 - 82