1. Ist die bei der alkoholischen Hefegärung entstehende Bernsteinsäure als Spaltungsprodukt des Zuckers anzusehen?

   • Rudolf Kunz

   Originalmitteilungen Pages: 641 - 645

2. Beiträge zur Kenntnis des Dörrobstes

   • R. Stecher

   Originalmitteilungen Pages: 645 - 652

3. Beiträge zur Kenntnis der Gewürze. (Pfeffer, Zimt, Piment, Nelken.)

   • H. Sprinkmeyer
   • A. Fürstenberg

   Originalmitteilungen Pages: 652 - 658

4. Über den Fettgehalt von Eselinmilch

   • Wagner

   Originalmitteilungen Pages: 658 - 659

5. Chrysalidenöl

   • J. Lewkowitsch

   Originalmitteilungen Pages: 659 - 660

6. Zu der Veröffentlichung von A. Beythien betr. Garantol

   • E. Utescher

   Originalmitteilungen Pages: 660 - 661

7. Bemerkungen zu vorstehenden Ausführungen des Herrn E. Utescher-Hamburg

   • A. Beythien

   Originalmitteilungen Pages: 661 - 662

8. Ernährungslehre

   • A. Rammul
   • Max Müller
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 662 - 664

9. Eier

   • A. Rammul
   • C. A. Neufeld
   • A. Oelker

   Referate Pages: 665 - 666

10. Zucker, Zuckerwaren und künstliche Süßstoffe

    • G. Sonntag
    • A. Oelker

    Referate Pages: 666 - 670

11. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

    • J. Tillmans
    • G. Sonntag
    • A. Oelker

    Referate Pages: 670 - 672

12. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel

    • G. Sonntag
    • J. Tillmans
    • A. Oelker

    Referate Pages: 672 - 673

13. Gärungserscheinungen

    • Max Müller
    • H. Will
    • J. Tillmans

    Referate Pages: 673 - 685

14. Trink- und Gebrauchswasser

    • C. A. Neufeld
    • J. Tillmans
    • A. Spieckermann

    Referate Pages: 686 - 697

15. Abwasser

    • A. Spieckermann
    • G. Sonntag
    • C. A. Neufeld

    Referate Pages: 697 - 700

16. Luft

    • A. Oelker

    Referate Pages: 700 - 702

17. Geheimmittel, Spezialitäten etc.

    • C. Mai

    Referate Pages: 702 - 705

18. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    • K. v. Buchka

    BookReview Pages: 705 - 719

19. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    Legacy Pages: 719 - 720