Summary
85 wild and cultivated potato species of 6120 genotypes from 2818 different sources were investigated in order to find out whether breeding of potato varieties with changed proportions of amylose: amylopectin were possible. The main purpose was to raise the amylose portion of the starch.
While the best varieties have proportions of about 28% amylose to 72% amylopectin, clones with 30–33% amylose could be found among cultivated potatoes.
A positive correlation between amylose content of the parents and their progeny after selfing, crosses between sibs, and of the mentioned amylose-rich clones with 2 x or 4 xS. tuberosum could be ascertained.
A weak negative correlation between the amount of starch content and amylose conten was found which, however, need not be a deterrent to successful breeding.
Preliminary results from hybrid progeny indicate the possibility of breeding varieties with increased amylose content. The necessary breeding steps are given.
Zusammenfassung
Auf der Grundlage von Untersuchungen an 85 Species wilder und kultivierter Kartoffeln mit 2818 Herkünften und 6120 Genotypen wurde geprüft, ob eine Züchtung von Kartoffelsorten mit einem veränderten Verhältnis Amylose: Amylopektin möglich ist.
In erster Linie interessiert es, den Amyloseanteil in der Stärke zu erhöhen.
Während die besten Sorten etwa ein Verhältnis von 28% Amylose zu 72% Amylopektin besitzen, konnten Kartoffelklone kultivierter Kartoffeln mit 30–33% Amylose gefunden werden.
Es konnte ein korrelativer Zusammenhang zwischen dem Amylosegehalt der Eltern und dem der Nachkommen bei Selbstungen, Geschwisterkreuzungen und Kreuzungen zwischen den angegebenen amylosereichen Klonen und 2 x oder 4 xS. tuberosum-Partnern festgestellt werden.
Zwischen der Höhe des Stärkegehaltes und der Höhe des Amylosegehaltes besteht eine schwach negative Korrelation, die jedoch kein Hinderungsgrund für eine erfolgreiche Züchtung zu sein braucht.
Erste Angaben über Kreuzungsnachkommenschaften deuten auf die Möglichkeit einer Züchtung auf höheren Amylosegehalt hin. Es werden Angaben über die notwendigen züchterischen Maßnahmen gemacht.
Similar content being viewed by others
Literatur
Bekasiak, J.: Die Forderungen der Kartoffelindustrie bei der Züchtung neuer Kartoffelsorten. Vortrag anläßlich des 15. Jahrestages des IHAR in Radzikow am 13. 7. 1966.
Diemair, W., undH. Huck: Das Verhalten der Stärke und Chlorogensäure bei der technologischen Bearbeitung und Lagerung von Kartoffeln. Nahrung6, 675–687 (1962).
Effmert, B.: Über den Einfluß der Düngung auf das Amylose: Amylopektin-Verhältnis der Kartoffelstärke. Thaer-Archiv11, 755 bis 759 (1967).
Effmert, B., undJ. Vogel: Über den Einfluß von Erbgut und Umwelt auf das Verhältnis von Amylose zu Amylopektin und den Phosphorsäuregehalt verschiedener Kartoffelstärken. Der Züchter35, 123 bis 128 (1965).
Görlitz, H.: Über die Variabilität einiger Eigenschaften der Kartoffelstärke in Abhängigkeit von Witterung, Standort und Sorte. Nahrung7, 453–462 (1963).
Görlitz, H., undE. Wilberg: Untersuchungen über den Amylosegehalt in der Stärke verschiedener Kartoffelsorten. Z. Landw. Versuchs- und Untersuchungswesen7, 392–398 (1961).
Lukownikowa, G., undG. B. Ssamorodowa-Bianki: Zur Untersuchung der Stärke von Kartoffelsorten und-arten an einigen Anbausorten der UdSSR. Kohlenhydrate und Kohlenhydratstoffwechsel, Materialien d. II. Allunionskonferenz über das Problem „Chemie und Stoffwechsel der Kohlenhydrate” 24.–27. 1. 1961 (russ.). Verl. Akad. Wiss. UdSSR, Moskau, 225–229 (1962).
Lukownikowa, G. A., undG. B. Ssamorodowa-Bianki: Qualitative Zusammensetzung der Stärke von Wild- und Kulturkartoffeln (russ.). Westnik Sselskochosjaisstwennoi Nauki. (Nachr. Landwirtsch. Wiss.)9, Nr. 3, 40–44 (1964).
Rothacker, D.: Sortiment wilder und kultivierter Kartoffelspecies des Institutes für Pflanzenzüchtung Groß-Lüsewitz — Teil II: Untersuchungsergebnisse. Herausg. DAL Institut für Pflanzenzüchtung Groß-Lüsewitz 1968.
Sodmanenko, G.: Einige die Qualität der Kartoffelstärke bestimmenden Werteigenschaften (russ.). Schriften des Leningrader Landwirtschaftsinstitutes Band 106. „Gemüse- und Kartoffelbau”, 54–58 (1966).
De Willigen undP. W. de Groot: Das Verhältnis zwischen Amylose und Amylopektin in der Kartoffelstärke als Eigenart der Kartoffelsorte. Ber. Proefstat. Aardappelverwerk. Nr. 7, 1947.
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Rothacker, D., Effmert, B. Zur Problematik der züchterischen Veränderung des Amylose: Amylopektin-Verhältnisses der Kartoffelstärke. Theoret. Appl. Genetics 38, 309–313 (1968). https://doi.org/10.1007/BF01297572
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF01297572