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Part of the book series: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel (CMNGM, volume 2)
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Table of contents (35 chapters)
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Die tierischen und pflanzlichen Nahrungsmittel
Editors and Affiliations
Bibliographic Information
Book Title: Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen
Book Subtitle: 2. Teil: Die tierischen und pflanzlichen Nahrungsmittel
Editors: J. König
Series Title: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-99637-5
Publisher: Springer Berlin, Heidelberg
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eBook Packages: Springer Book Archive
Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1914
Softcover ISBN: 978-3-642-98822-6Published: 01 January 1914
eBook ISBN: 978-3-642-99637-5Published: 09 March 2013
Edition Number: 4
Number of Pages: XXXV, 976
Number of Illustrations: 190 b/w illustrations
Topics: Chemistry/Food Science, general