Zur Methodik der Untersuchung des Einflusses der Qualität des Nahrungseiwei\es auf den Betriebsstoffwechsel

Zusammenfassung

Das Ergebnis meiner Versuche war eindeutig. Nur bei den 10% Eiwei\ enthaltenden Nahrungsgemischen kam die verhältnismä\ig kleine Steigerung der Harnquotientenlage, die dem Linseneiwei\ im Vergleich zum Casein eigen ist, deutlich zum Ausdruck. Es wird offenbar bei dem niedrigen Eiwei\prozentgehalt der Nahrung, wie es z. B. bei den von mir gewählten 7% Eiwei\ beim ersten Versuchspaar vorliegt, der Qualitätseinflu\ des Eiwei\es auf die Lage der Harnquotienten überdecktvon dem stärkeren Einflu\ der Quantität in solchem Falle, in dem eine geringe Eiwei\menge (7%) an sich schon eine so hohe Harnquo-tientenlage auch bei dem Casein bedingt, da\ die im Falle des Linseneiwei\es die Harnquotienten nur wenig steigerndeQualitätswirkung nicht mehr deutlich zum Ausdruck kommt.

In den Perioden, in denen Linseneiwei\ das Nahrungseiwei\ war, sank das Körpergewicht, in denen Casein das Nahrungseiwei\ war, blieb das Körpergewicht konstant. Daraus ergibt sich die gro\e Bedeutung, die derQualität des Nahrungseiwei\es im Rahmen einer Mastkur neben der Quantität zukommt, auf dieFranke 6 in seiner eingangs erwähnten Arbeit bereits hingewiesen hat.

Da\ bei längerer Fütterung mit quantitativ und qualitativ derselben Nahrung die Harnquotienten äu\erst konstant sind, wie es die Perioden 6, 7 und 8 lehren, sei noch besonders hervorgehoben.