Effect of carbon and nitrogen sources on the chemical composition of lipids ofRhizopus delemar

Summary

Soy bean extract with glucose or oleic acid in the growth medium ofRhizopus delemar affected the production of higher values of biomass, total lipids and total glycerides than when ammonium nitrate was used as a source of nitrogen. The highest amounts of biomass (12.35 g/l) and total lipids (310 mg/g dry biomass) were attained in glucose-grown mycelia. The high proportions of total glycerides and unsaturated fatty acids in lipids ofRhizopus delemar suggest the utilization of such lipid material for nutritional and industrial purposes.

Zusammenfassung

Extrakte aus Sojamehl mit Zusatz von Glucose bzw. Ölsäure dienten als Wachstumsmedium fürRhizopus delemar. Ein Einfluß der Zusätze auf die Produktion von Biomasse, Gesamtlipiden und Gesamtglyzeriden wurde beobachtet, wenn Ammoniumnitrat als Stickstoffquelle diente. Die größten Mengen an Biomasse (12,4 g/l) und an Gesamtlipiden (310 mg/g trockene Biomasse) wurden in auf Glucose gewachsenen Myzelien erhalten. Die großen Anteile an Gesamtglyzeriden und an ungesättigten Fettsäuren in den Lipiden vonRhizopus delemar legen nahe, solches Lipidmaterial für Ernährungs- und industrielle Zwecke zu verwenden.