Overview
- Umfassender Gesamtüberblick der derzeitigen globalen Ernährungslage und Nahrungsmittelproduktion
- Zeigt die komplexen Zusammenhänge zwischen Bevölkerungsentwicklung, Agrarsystemen und Ernährungssicherheit
- Macht die Wichtigkeit der Produktivitätssteigerung in der Landwirtschaft greifbar
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About this book
Ist die globale Nahrungsmittelproduktion ausreichend, um die Ernährungssicherung für alle Menschen zu gewährleisten? Und kann sie es auch in Zukunft sein? Welcher Zusammenhang besteht zwischen Landwirtschaft und Klimawandel? Wo liegen die Ursachen für Fehlernährung und in welchen Ländern herrschen Mangel oder sogar Überfluss?
Ausgehend von der erwarteten Zunahme der Weltbevölkerung beschreibt dieses Fachbuch die derzeitige Ernährungslage, die Ernährungserfordernisse (Kalorien- und Proteinbedarf) und listet unterschiedliche Methoden auf, die den Grad der Unterversorgung bestimmen, wie z. B. den Welthungerindex. Daran anschließend wird der Selbstversorgungsgrad verschiedener Länder vorgestellt und die Gefahren und Chancen von Landgrabbing erörtert.
Ein besonderer Fokus liegt auf den Produktionsmitteln der Nahrungsmittelerzeugung und deren zukünftige Entwicklung: Boden, Klima, Wasser, Düngung, Pflanzenschutz, Mechanisierung der Landwirtschaft. Zudem werden wichtige pflanzliche und tierische Nahrungsmittel nach globalen Produktionsmengen vorgestellt sowie unterschiedliche landwirtschaftliche Produktionsmethoden beschrieben.Fachkräfte im Bereich der Entwicklungszusammenarbeit, in NGOs, internationalen Organisationen und ernährungspolitischen Verbänden bietet dieses Fachbuch eine detaillierte Zusammenstellung an Zahlen, Daten und Fakten zur globalen Ernährungslage. Studierende der Agrar- und Ernährungswissenschaften erhalten Einsicht in die komplexen Zusammenhänge zwischen wirtschaftlicher und demografischer Entwicklung, Agrarsystemen und internationaler Ernährungssicherheit.
Keywords
- Welternährungswirtschaft
- Globale Ernährung
- Internationale Ernährungssicherheit
- Mangelernährung, Unterernährung
- Klimawandel und Landwirtschaft
- Umweltverschmutzung, Tierwohl
- Landgrabbing
- Bevölkerungsentwicklung
- Hidden Hunger
- Food Security
- Nahrungsmittelverluste, Lebensmittelverschwendung
- Ernährungsempfehlungen
- Bodenqualität, Bodendegration
- Pflanzenschutzmittel, Düngung und Düngemittel
- Pflanzenproduktion, Tierproduktion
- Alternative Lebensmittel
- Landwirtschaftliche Produktionsmethoden, Agrarökologie
- Ökologische Landwirtschaft, nachhaltige Intensivierung
- Agrarsysteme, Ernährungssysteme
- Ernährungspolitik, Entwicklungszusammenarbeit, NGOs
Table of contents (24 chapters)
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Front Matter
Authors and Affiliations
About the author
Bibliographic Information
Book Title: Welternährung
Book Subtitle: Status quo und Ausblick zur globalen Ernährungslage
Authors: Michael Dachler
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-66904-4
Publisher: Springer Spektrum Berlin, Heidelberg
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)
Copyright Information: Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert an Springer-Verlag GmbH, DE, ein Teil von Springer Nature 2023
Softcover ISBN: 978-3-662-66903-7Published: 31 May 2023
eBook ISBN: 978-3-662-66904-4Published: 30 May 2023
Edition Number: 1
Number of Pages: XII, 407
Number of Illustrations: 5 b/w illustrations, 80 illustrations in colour
Topics: Nutrition, Food Science, Public Health, Agricultural Economics, Food Science