Über die Beziehungen zwischen Calorienwert und Fremdwassergehalt bei Fleisch und Wurstwaren R. Grau Originalmitteilungen Pages: 113 - 124
Zuckerkombinate (Dryosekrystallpur) als Pökelwerkstoff von Fleischwaren M. LercheH. Fritz Originalmitteilungen Pages: 124 - 145
Die Bestimmung von Natrium in Wein und Traubensaft und sein Gehalt, ein Beitrag zur Neubearbeitung der amtlichen Anweisung zur Untersuchung von Wein und Most Reichard Originalmitteilungen Pages: 146 - 158
Die Bestimmung der Phosphorsäure (des Phosphatrestes) in Wein und Traubensaft und ihr Gehalt, zugleich ein Beitrag zur Neubearbeitung der amtlichen Vorschriften zur Untersuchung von Wein und Most Reichard Originalmitteilungen Pages: 158 - 164
Die Bestimmung des Stickstoffgehaltes von Wein und Traubensaft und ihr Gehalt, ein Beitrag zur Neubearbeitung der amtlichen Anweisung für die Untersuchung von Wein und Most Reichard Originalmitteilungen Pages: 164 - 169
Bemerkungen zu der Arbeit von Lauersen und Orth: Die Verteilung der Ascorbinsäure in der Kartoffelknolle Waldemar KrönerWilhelm Völksen Originalmitteilungen Pages: 169 - 172
Über den Gehalt des Dorschleberöls an Unverseifbarem J. Großfeld Originalmitteilungen Pages: 172 - 172
