Die Jaffé-Folin'sche Reaktion hydrolysierter Gelatine Hermann MohlerErnst Helberg Originalmitteilungen Pages: 254 - 270
Bestimmung der Lecithinphosphorsäure in wasserhaltigen Lebensmitteln J. GroßfeldG. Walter Originalmitteilungen Pages: 270 - 278
Ein neues Schnellverfahren zur gleichzeitigen refraktometrischen Bestimmung von Milchfett und Bleiessigserum der Milch Wolfgang Leithe Originalmitteilungen Pages: 293 - 297
Beurteilung einer Milchwässerung nach dem Wassergehalt des Milchplasmas und der Gefrierpunktsbestimmung W. Reidemeister Originalmitteilungen Pages: 298 - 301
Dithizonprobe zum Nachweise hocherhitzter Milch K. EbleH. Pfeiffer Originalmitteilungen Pages: 307 - 310