Food contamination by hydrocarbons from packaging materials determined by coupled LC-GC Konrad GrobMaurus BiedermannJnes Egli Original Paper Pages: 213 - 219
Bestimmung von Skatol und Indol in Rückenspeck und Muskelfleisch von Schweinen durch Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC) mit fluorimetrischer Detektion Monika GibisMartin DehnhardAlbert Fischer Originalarbeit Pages: 220 - 223
Bestimmung von Dichlorpropanolen und Monochlorpropandiolen in Würzen und würzehaltigen Lebensmitteln Roland Wittmann Originalarbeit Pages: 224 - 229
Nachweis der Raffination/Bleichung von Fetten und Ölen Erhard SchulteNikolaus Weber Originalarbeit Pages: 230 - 233
Chiral aroma compounds of sherry Angelika HollnagelEva -Maria MenzelArmin Mosandl Original Paper Pages: 234 - 236
5-Hydroxymethyl-3-(2H)-furanone, 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3(2H)-furanone and 5-hydroxy-2H-pyran-3(6H)-one: reactive intermediates in the Maillard reaction of hexoses and pentoses Marcus GlombMarkus LedererFranz Ledl Original Paper Pages: 237 - 241
Inhibitors of human and bovine trypsin and chymotrypsin in fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) seeds Jürgen K. P. WederKristine Haußner Original Paper Pages: 242 - 246