Mikroskopische Untersuchung an geschälten und zerkleinertenÖlsamen und Nußkernen Ulrike Decke Originalarbeiten Pages: 187 - 194
Nachweis von Kuhmilch in Schaf- und Ziegenmilch bzw. -käse durch isoelektrische Focussierung in harnstoffhaltigen Polyacrylamidgelen Ingolf KrauseHans-Dieter BelitzKlaus-Peter Kaiser Originalarbeiten Pages: 195 - 199
Trennung von Muskelprotein, Kollagen und Elastin durch fraktionierte Extraktion mit Na-dodecylsulfat(SDS)-Lösungen Inge de WreedeHermann Stegemann Originalarbeiten Pages: 200 - 207
Zur hochdruckflüssigchromatographischen Analyse von Arzneimittelrückständen in Honig Uwe Jürgens Originalarbeiten Pages: 208 - 210
Flavonolglykoside des Beifuß (Artemisia vulgaris L.), Estragon (Artemisia dracunculus L.) und Wermut (Artemisia absinthium L.) Bernd HoffmannKarl Herrmann Originalarbeiten Pages: 211 - 215
Untersuchung rheologischer Eigenschaften von Teig und Kleber aus Weizenmehl durch Capillarviscosimetrie Rolf KiefferJinja KimEdwin Best Originalarbeiten Pages: 216 - 221
Die Mikroflora des Sauerteiges Gottfried SpicherEckhard RabeHans Stephan Originalarbeiten Pages: 222 - 227