Zur Technologie des Pökelns in der Fleischindustrie L. KörmendyGy. Gantner Originalarbeiten Pages: 313 - 326
Zur Einwirkung von Röntgenstrahlen auf die ATP-Spaltung von Fischmuskulatur mit verschiedenem Wassergehalt W. PartmannA. Berger Originalarbeiten Pages: 327 - 340
Die bakteriostatische (inhibitorische) Wirkung des Honigs Bernd WarneckeHerwarth Duisberg Originalarbeiten Pages: 340 - 344
Lebensmittel-Zusatzstoffe und mutagene WirkungIII. Mitteilung Objekte und Methoden zum Nachweis mutagener Wirkungen von Lebensmittel-Zusatzstoffen und die Möglichkeit von Rückschlüssen auf die dysgenische Gefährdung des Menschen A. BarthelmessH. Lück Zusammenfassende Übersichtsberichte Pages: 344 - 352
Fermenthemmung als Prinzip toxischer WirkungenIV. Teil Desinfizientien, Strahlenwirkung, Arzneimittel J. Schormüller Zusammenfassende Übersichtsberichte Pages: 352 - 368
Physikalische Arbeitsmethoden und allgemeine Laboratoriumstechnik Zeitschriftenreferate Pages: 394 - 394