Zur Aldehydbildung bei der UV- und γ-Bestrahlung von Aminosäuren, Diearbonsäuren und Kohlenhydraten K. TäufelR. Zimmermann Originalarbeiten Pages: 105 - 111
Einfluß chemischer Umsetzungen bei trockenen Lebensmittelgemischen in Hinsicht auf die Lagerfestigkeit J. SchormüllerW. Andräss Originalarbeiten Pages: 112 - 116
Einfluß chemischer Umsetzungen bei trockenen Lebensmittelgemischen in Hinsicht auf die Lagerfestigkeit J. SchormüllerH. -J. Lange Originalarbeiten Pages: 116 - 127
Die Wirkung anorganischer Phosphate auf tierisches Eiweiß Friedrich Kiermeier Originalarbeiten Pages: 128 - 140
Weitere Untersuchungen über die saure Phosphatase der Milch Egon HanssonYngve Rasmusson Originalarbeiten Pages: 141 - 147
Beiträge zur Weinanalytik II. Mitteilung Bestimmung des Eiweißgehaltes W. DiemairG. Maier Originalarbeiten Pages: 148 - 152
Dreizehnte forschungs des “Research council” der “American Meat Institute Foundation” in Chicago, Ill. Sitzungsberichte Pages: 155 - 158
Fünftes symposium der deutschen gesellschaft für ernährung über „Hygienische probleme bei gewinnung, verarbeitung und vertrieb von lebensmitteln” in Mainz Sitzungsberichte Pages: 158 - 159
Städtisches Forschungsinstitut für menschliche und tierische Ernährung in Bordeaux Tätigkeitsberichte Pages: 167 - 167
Elfter bericht des “Barley Committee” der “European Brewery Convention” Tätigkeitsberichte Pages: 167 - 167
